切り干し大根で糖質オフ　
切り干し大根の中華風サラダ

◎材料　（※2人分）
切り干し大根　　　　　　　20ｇ
ロースハム　　　　　　　 　2枚
人参　　　　　　　　　　 1/3本
醤油　　　　　　　　　 大さじ１
酢　　　　　　　　　　 大さじ１
砂糖　　　　　　　　　 大さじ１
ごま油　　　　　　　　 大さじ１
鶏がらスープ（顆粒）　 小さじ１
白炒りごま　　　　　　お好みで

◎作り方
1. ① 切り干し大根は水で戻し、さっと茹でて水気を絞る。
2. ② 人参とハムは細切りにする。
3. ③ 醤油、酢、砂糖、ごま油、鶏がらスープをボウルに入れ、よく混ぜて切り干し大根と人参、ハムを加えて混ぜ合わせる。
4. ④ 冷蔵庫で1時間ほど味を馴染ませ、お好みで白炒りごまをかける。

◎ポイント
春雨サラダのような味付けで、糖質の高い春雨の代わりに、切り干し大根を使用しました。
お好みできゅうりなどを足しても◎。