帆立はタンパク質が豊富！
帆立とブロッコリーの炒め物

◎材料（2人分）
　ホタテ（刺身用）　　150g
　ブロッコリー　　　　1/2株
　酒　　　　　　　　　大さじ1
　塩　　　　　　　　　小さじ1/4
　オリーブオイル　　　大さじ1/2 　

◎作り方
1. ① ブロッコリーは小房ごとに切り落とします。食べにくい大きな房は、切り込みを入れ手で割きます。
2. ② しっかりと沸いた中に塩を入れ、ブロッコリーを2分ほど茹でます。
3. ③ フライパンにオリーブオイルを入れ弱火で熱し、ブロッコリーをさっと炒めます。
4. ④ 酒を加えてふたをし、3分間蒸し焼きにします。
5. ⑤ ホタテ、塩、こしょうを加えて炒めます。

◎ポイント
ホタテはタンパク質が豊富な上、脂質が少ないため糖尿病治療食に適しています。お肉の炒め物をホタテやイカ、タコに変更するだけでカロリーコントロールできます。