春が旬！ビタミンCも豊富！
菜の花の胡麻和え

◎材料（2人分）
　菜の花　　　　　　100g
　しいたけ　　　　　中4個
　白すりごま　　　　大さじ1と1/2
　しょうゆ　　　　　大さじ1/2
　砂糖　　　　　　　大さじ1/2 　

◎作り方
1. ① しいたけをトースターで6分ほど焼きます。
   火の通ったしいたけを5㎜幅に切ります。
2. ② 菜の花は蕾と茎に切り分け、茎は5㎝に切ります。
   沸騰したお湯に塩を少々入れ、茎を入れて30秒、蕾を加えて30秒茹でます。
3. ③ ボウルに菜の花、しいたけ、調味料を入れて和えます。

◎ポイント
菜の花に含まれるビタミンCが豊富に含まれています。
春が旬の食材も積極的に取り入れましょう。