低脂質、高たんぱく質　
鶏むね肉でポッサム風

写真：タコのバジル和え

◎材料（2人分）
鶏むね肉　　　　1枚
酒　　　　　　　大さじ１
砂糖　　　　　　小さじ１
サンチュ　　　　８枚
キムチ　　　　　50g

☆たれ
砂糖　　　　　　小さじ１
酢　　　　　　　小さじ１
みそ　　　　　　大さじ１
コチュジャン　　大さじ１
ごま油　　　　　大さじ１/２ 　



    ◎作り方
  1. ① 鶏むね肉にフォークで数ヶ所に穴をあけ、ボウルに入れる。料理酒と砂糖を加えてなじませる。
  2. ② 耐熱皿に入れふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱する。
    一度取り出して鶏むね肉を裏返し、再度ふんわりとラップをかけ、中に火が通るまで600Wの電子レンジで3分加熱する。
    粗熱を取り、食べやすい大きさに切る。
  3. ③ ボウルに☆を入れて混ぜる。
  4. ④ お皿にサンチュ、キムチ、鶏肉を盛り付け、たれを添える。

◎ポイント
鶏むね肉にフォークで穴をあけることで味がなじみやすくなり、加熱した際に破裂しにくくなります。 電子レンジの機種により加熱具合に誤差が生じますので、確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

キムチに含まれる乳酸菌は腸内環境を整える働きがあり、　コレステロールの低下、免疫力向上などの効果が期待できます。

鶏むね肉は低脂質、高たんぱく質食品ですが、鶏肉の皮のほとんどは脂質で高カロリーです。皮を取り除いて食べるようにしましょう。