食物繊維が豊富！　
鶏肉とブロッコリーと舞茸のオイスターソース炒め

◎材料（2人分）
鶏もも肉　　　　　　1枚
ブロッコリー　　　　1房
舞茸　　　　　　　　1パック
酒　　　　　　　　　大さじ1
しょうゆ　　　　　　小さじ1
片栗粉　　　　　　　大さじ1
ごま油　　　　　　　大さじ1

◎合わせ調味料
オイスターソース　　大さじ1.5
砂糖　　　　　　　　小さじ1.5
酒　　　　　　　　　大さじ1.5
にんにくチューブ　　3cmほど

◎作り方
1. ① ブロッコリーは一口大に切り分け、お湯を沸かした鍋で茹でる。舞茸は適当な大きさに切る。
2. ② 鶏もも肉は一口大に切り、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1を加え冷蔵庫で置いておく。
3. ③ ボウルに◎の合わせ調味料を入れ混ぜる。
4. ④ 鶏もも肉に片栗粉をまぶし、フライパンにごま油を入れて熱し、鶏もも肉の皮を下にして並べ、肉の色が変わるまで中火で両面焼く。
5. ⑤ ④にブロッコリーと舞茸、調味料を加え、汁気がなくなるまで炒め合わせ、皿に盛り付ける。